8 alternatives naturelles pour remplacer le sucre dans l’ alimentation

Publié le : 02 décembre 20205 mins de lecture

Le sucre raffiné est l’un des pires ingrédients que nous consommons aujourd’hui. Plusieurs recherches ont associé cette substance à un certain nombre de maladies, telles que l’obésité, le diabète, les problèmes cardiaques et le cancer.

Pourtant, nous consommons beaucoup plus de sucre que nous ne le devrions. Il est ajouté à une multitude de produits industrialisés, principalement des boissons non alcoolisées, des sucreries et des biscuits farcis.

Comme le montrent certaines recherches, le sucre interfère avec le fonctionnement des hormones qui régulent la faim et la satiété, provoquant une consommation de calories plus importante que nécessaire, et par conséquent, une prise de poids.

En outre, le sucre endommage le métabolisme, ce qui entraîne une augmentation du taux d’insuline dans le sang et une accumulation de graisses.

Comme si cela ne suffisait pas, le sucre peut encore provoquer une dépendance, car il libère de la dopamine dans le cerveau, agissant de la même manière que les drogues illégales, selon une étude menée aux États-Unis.

Si vous recherchez une alimentation plus saine sans renoncer au goût sucré, découvrez des alternatives naturelles au sucre raffiné.

La stévia

La stévia est un édulcorant naturel extrait des feuilles d’un buisson originaire d’Amérique du Sud, la Stevia rebaudiana. Il est sans calorie et n’est associé à aucune maladie cardiaque ou obésité.

En outre, certaines recherches ont montré que la stévia a des effets positifs sur la santé, comme la diminution du taux de sucre dans le sang et de la pression artérielle.

Le  Xylitol

Le xylitol est un composé extrait de l’écorce de maïs ou de bouleau. Sa douceur est similaire à celle du sucre. La différence est qu’il ne contient que 2,4 calories par gramme alors que le sucre en contient 4.

Plusieurs études montrent que sa consommation est liée à des avantages tels que la diminution du risque de caries dentaires et la protection contre l’ostéoporose.

L’ érythritol

L’érythritol est chimiquement similaire au xylitol, mais il ne contient que 0,24 calories par gramme, soit seulement 6 calories provenant du sucre.

Cette alternative n’est pas liée à une augmentation du sucre et de l’insuline dans le sang, ni à une augmentation des taux de cholestérol et de triglycérides. L’érythritol est particulièrement indiqué pour les personnes obèses ou diabétiques.

Sirop de pommes de terre Yacon

Le yacon est un tubercule originaire des Andes. Semblable à une pomme de terre, elle donne naissance au sirop de yacon, une substance sucrée à la consistance visqueuse.

Le sirop de Yacon contient un tiers des calories du sucre et est riche en fructo-oligosaccharides, un composé qui nourrit les bactéries bénéfiques qui habitent nos intestins, contribuant ainsi à la perte de poids.

Le sucre de noix de coco

Le sucre de coco est extrait de la sève du cocotier. Bien qu’il contienne la même quantité de calories que le sucre ordinaire, cette alternative contient des nutriments tels que le fer, le zinc, le calcium et le potassium.

Il convient de noter que le sucre de coco est riche en fructose, qui est l’une des substances responsables de la nocivité du sucre raffiné pour la santé. Il est donc recommandé de le consommer avec modération.

Le miel

Le miel a des propriétés antioxydantes, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Néanmoins, sa consommation devrait être modérée, car, comme le sucre de coco, il est également riche en fructose.

Le sirop d’érable

Le sirop d’érable contient 24 types d’antioxydants différents, ce qui est bénéfique pour notre corps et contient des minéraux tels que le calcium, le potassium, le zinc, le fer et le magnésium.

Cependant, le sirop d’érable est riche en sucre. Il est donc « moins mauvais » que le sucre raffiné, mais doit être consommé avec modération.

La mélasse

La mélasse est un liquide foncé et sucré, de consistance collante, semblable à du sirop. Il peut être obtenu à partir de sucre de canne ou de betterave.

Cette alternative contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants et constitue une alternative plus saine au sucre raffiné. Mais elle reste une forme de sucre et ne doit pas être consommée en excès.

Lorsqu’il s’agit de remplacer le sucre raffiné, il est possible de recourir à des solutions moins caloriques et moins nocives.

Toutefois, il faut garder à l’esprit que « être naturel » ne signifie pas nécessairement que le produit est exempt d’effets indésirables, tels que le sucre de coco, le miel, le sirop d’érable et la mélasse. Après tout, les sucreries doivent toujours être consommées avec modération.

Les informations contenues sur cette page sont uniquement à titre d’information. Il n’est pas destiné à remplacer les conseils et le soutien des médecins, des nutritionnistes, des psychologues, des professionnels de l’éducation physique ou d’autres spécialistes.

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