Qu'il soit sous forme de jus ou d'épices, le citron est un fruit très présent sur la table brésilienne. Bon marché, nutritif et à très faible valeur calorique, le fruit a eu une bonne réputation. Mais pourquoi le citron est-il bénéfique pour la santé ? Découvrez les détails sur ce fruit.
Les bienfaits du citron.
La plupart des bienfaits du citron sont liés à une substance très présente dans l'écorce, appelée limonène. Riche en flavonoïdes, le fruit est considéré comme un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Il aide également l’organisme à protéger contre les effets destructeurs des radicaux libres.
Selon un nutritionniste, le fruit est riche en vitamines et en minéraux, et certains veillent à ce qu’il contribue à éliminer les kilos superflus. En fait, il est riche en vitamine C, qui aide à renforcer les défenses de l'organisme et à prévenir les maladies. Le citron est toujours une source de potassium, de magnésium, de calcium, de phosphore et de vitamine B6. Il est également plein de cuivre, de riboflavine, d’acide pantothénique, de vitamine A, d'acide folique et de divers produits photochimiques.
Parmi ses bienfaits, on peut citer l'action alcaline du fruit, qui aide à contrôler les akènes et l'acidité de l'estomac et favorise le bon fonctionnement du métabolisme. Cela facilite la perte et le maintien du poids, c'est pourquoi il est connu comme un allié de la minceur. Ce fruit contribue également à réduire la pression sanguine et à améliorer la circulation. Il facilite aussi la digestion et prévient certains types de cancers.
Variétés du citron.
Il existe de nombreuses variétés de citron.
- Le citron taïti est le plus répandu au Brésil. Avec une peau très verte, elle est idéale pour la limonade et les recettes.
- Un autre citron très populaire est le galicien. Petit et avec une peau jaunâtre, il est très savoureux et considéré comme le meilleur pour des boissons comme les caïpirinhas.
- Le clou de girofle citron a la peau et l'intérieur bien orange. Avec beaucoup de jus, c'est parfait pour les épices.
- Le citron sicilien est la variété la plus consommée en Europe et aux États-Unis. Le fruit a une peau très jaune et le jus est moins acide que les autres types. L'arôme est doux et idéal pour l'extraction des essences.
Préparation de l’eau de citron et du jus de citron.
Eau de citron.
Depuis quelque temps, une pratique très courante est popularisée pour ceux qui veulent perdre du poids et mener une vie plus saine : l'eau au citron au petit déjeuner. Il est recommandé de prendre le mélange tous les jours au réveil, environ 30 minutes avant le petit déjeuner.
La boisson promet de décongestionner et de détoxifier l'organisme, en éliminant les toxines et en empêchant l'accumulation de liquides. Pour le préparer, c'est très simple : il suffit de presser un citron frais dans un verre d'eau et de le consommer.
Le jus vert
Pour activer le système immunitaire, profitez des propriétés du citron dans un jus vert rafraîchissant. Consultez les recettes de la nutritionniste :
- Sarrasin
- 1 orange
- 1 citron
- 1 morceau de gingembre décortiqué (de 1 à 2 centimètres)
- 1 à 3 feuilles de chou
Épluchez l'orange et le citron et coupez-les en deux. Battez le mélangeur avec le gingembre et un peu d'eau. Tamisez le mélange, ajoutez le chou lavé et haché et fouettez à nouveau.
Autre recette du jus de citron.
- 1 verre d'eau glacée avec le jus d'un citron pressé
- 1 petite pomme avec sa coquille
- 3 feuilles de menthe
Battez tout ce qui se trouve dans le mélangeur et filtrez si nécessaire. Pour éviter la perte de nutriments, il est recommandé de prendre le jus immédiatement après sa préparation.
Pariez sur le citron ! La consommation d'une à deux unités par jour suffit pour profiter des propriétés bénéfiques du fruit. En plus de rendre les repas plus savoureux, son goût aigre peut contribuer à réduire la quantité de sel et d'épices industrialisées. Il s’agit d’un autre facteur positif pour la santé.
Consultez votre nutritionniste pour connaître les quantités optimales de citron et les recettes pour votre régime alimentaire. Les informations contenues sur cette page sont uniquement à titre d'information. Il n'est pas destiné à remplacer les conseils et le soutien des médecins, des nutritionnistes, des psychologues, des professionnels de l'éducation physique ou d'autres spécialistes.
