L’huile essentielle de citron dans la cuisine et les médicaments

Publié le : 02 décembre 202011 mins de lecture

Le citron est un agrume, fruit du citronnier. Il existe sous deux formes : le citron doux, fruit décoratif à jus peu ou pas acide, et le citron acide, le plus commun du temps actuel, dont le jus a un pH d’environ 2,5. Ce fruit, mûr, a une écorce qui va du vert tendre au jaune éclatant sous l’action du froid. La maturité est en fin d’automne et début d’hiver dans l’hémisphère nord. Sa chair est juteuse, le citron acide est riche en vitamine C. De l’écorce, on extrait une huile essentielle qui contient entre autres substances du limonène et du citral. L’huile essentielle de citron donne aux plats un délicieux arôme. Il améliore également la concentration et la mémoire et remonte le moral. 

L’huile de citron, aromatique et cicatrisante 

L’écorce du citron est constituée de deux couches, l’albédo blanc, spongieux et le flavedo jaune ou vert. Ce dernier est également appelé jaune citron. Cette couche contient de nombreuses glandes à huile qui renferment l’huile essentielle de citron. Alors que le jus du citron se caractérise par son goût acide, l’huile essentielle fournit le populaire arôme fruité du citron. 

Arôme dans la cuisine : avec un zeste de citron ou de l’huile de citron 

Que ce soit un risotto au citron ou un gâteau au citron, afin de donner aux plats la note typique d’un agrume, la couche extérieure colorée de l’écorce du fruit est pelée à l’aide d’un économe ou d’un arrache-zeste, voire frottée avec une râpe, puis ajoutée aux aliments et aux boissons. Vous pouvez également utiliser l’huile essentielle de citron dans la cuisine. Quelques gouttes suffisent. Bien entendu, il doit s’agir d’une huile essentielle de haute qualité qui est également propre à la consommation. L’huile de citron est obtenue par pression à froid de l’écorce du citron. Il faut environ 3 000 fruits pour extraire 1 litre d’huile de citron. Le jaune citron et l’huile essentielle ne sont pas seulement des délices culinaires, mais sont également utilisés en médecine. Les ingrédients actifs dominants sont le citron vert anti-tumoral et le pinène β antidépresseur.

Un parfum de citron pour le cerveau 

Lorsque l’huile de citron s’évapore dans une lampe à parfum ou à arôme, on obtient rapidement une sensation de fraîcheur et de détente. Dans la muqueuse olfactive du nez, il existe certains récepteurs qui sont activés par l’huile de citron. Ainsi, les impulsions sont transmises par les voies nerveuses aux régions du cerveau où les émotions et les souvenirs sont stockés. Le dosage idéal est de 6 à 8 gouttes d’huile de citron, diluée avec un peu d’eau, par application.

L’huile de citron remonte le moral et améliore la concentration. 

L’huile de citron a un effet stimulant et vitalisant et est idéale pour les problèmes de concentration et de stress. Une étude japonaise a montré que l’odeur de citron peut réduire de 54 % le taux d’erreur des personnes travaillant à l’ordinateur. Des scientifiques de l’université de Tottori au Japon ont même pu prouver que l’huile de citron peut améliorer les fonctions cognitives chez les patients atteints de démence.

Souvent plus efficace que les médicaments contre la dépression, antibactérien et anticancéreux 

L’huile de citron aide également à lutter contre l’anxiété et la dépression. Des chercheurs de l’école de médecine de l’université de Mie ont traité 12 patients dépressifs avec de l’huile de citron et ont constaté que la dose d’antidépresseurs était considérablement réduite. Ils ont déclaré que l’odeur de citron était encore plus efficace que le médicament. Les minuscules molécules d’huile de citron pénètrent dans la circulation sanguine par les muqueuses et la peau et sont transportées vers les organes qui peuvent en tirer un grand bénéfice. Des études ont montré que l’huile de citron est efficace contre les radicaux libres, les bactéries, les virus et les champignons et, en raison de sa forte teneur en citron vert, elle présente un grand potentiel pour la prévention et la guérison du cancer. 

Huile de citron : usage interne et externe 

En interne, l’huile de citron est utilisée en médecine populaire pour traiter les infections, l’hypertension et l’arthrite. La dose recommandée est de cinq gouttes au maximum, plusieurs fois par jour, à ajouter à un verre d’eau tiède ou à une tasse de tisane. En application externe, l’huile de citron peut être utile pour les maladies de la peau comme l’eczéma. Comme l’huile essentielle pure de citron peut provoquer des irritations de la peau, il faut toujours la mélanger à une huile de support telles que l’huile d’onagre, huile de coco, huile d’amande, huile de jojoba, huile d’avocat, huile d’olive ou similaire. Une proportion maximale de 2 % ne doit pas être dépassée. 

Les bienfaits des citrons 

– Bon pour la ligne : le citron nettoie l’organisme et aide à digérer facilement les lipides. C’est pour cette raison qu’il est si souvent utilisé dans les régimes. S’il ne fait pas « maigrir » à proprement parlé, il élimine les toxines présentes dans le corps. Et en plus, il n’est pas du tout calorique.

– Bon pour l’organisme : riche en vitamine C et grâce à ses antioxydants naturels, le citron booste le système immunitaire. C’est un excellent antiseptique, antibiotique et antiviral, parfait dans le traitement du rhume et du mal de gorge.

– Bon pour les cheveux : le citron éclaircit, fait briller vos cheveux et leur donne du volume ! Mais attention, dites à votre chevelure de le consommer avec modération, trop de citron agresse et assèche le cuir chevelu… Il agit également contre les pellicules en rétrécissant les cellules du cuir chevelu.

– Bon pour la peau : les antioxydants du citron alliés à la vitamine C nettoient en profondeur la peau en détruisant les mauvaises bactéries. Il atténue également les tâches brunes de la peau et agit contre le vieillissement. Ici aussi, il ne faut pas en abuser : à long terme, le citron assèche la peau !

– Bon pour le foie : le citron stimule la production de la bile et évacue les mauvaises toxines présentes dans le foie. Rien de mieux qu’une cure de citron après une soirée bien arrosée ou pour se remettre d’aplomb en cas de fatigue.

– Contre le cancer : riche en antioxydants, le citron préviendrait voire ralentirait la progression de certains cancers. Il diminuerait notamment la croissance des métastases.

– Bon pour la maison : il n’y a pas de sottes vertus. Le jus de citron est efficace pour lutter contre la saleté et notamment contre les taches sur des objets en aluminium ou en cuivre. À l’aide d’un chiffon doux et de quelques gouttes de citron frais, les tâches disparaîtront. 

Les autres bienfaits de l’huile essentielle de citron 

L’huile essentielle de citron a des propriétés antiseptiques et antibactériennes qui la rendent efficace contre les infections. Elle favorise également la cicatrisation. En fluidifiant le sang et en renforçant les vaisseaux sanguins, elle imite les risques de phlébite et de thrombose. Elle agit positivement sur l’anémie, la couperose et l’artériosclérose. En outre, elle intervient dans la purification du système digestif. Elle calme les douleurs d’intestin et d’estomac, soulage les nausées et le mal des transports, et peut s’utiliser comme vermifuge. De façon générale, le citron est un aliment qui favorise la digestion et draine le foie. Diurétique, cette huile essentielle prévient la lithiase urinaire, c’est-à-dire les calculs rénaux. Cette propriété la rend efficace pour les cures d’amincissement, car elle fait fondre la graisse et élimine la cellulite. 

Comment utiliser pratiquement l’huile essentielle de citron ? 

– En diffusion : pour décompresser en fin de journée, associez douze gouttes d’huile essentielle de citron à cinq gouttes d’huile essentielle de niaouli et cinq gouttes de celle de lavande. Laissez se diffuser le mélange dans un bol ou un diffuseur.

– En cas de rhinite allergique, préparez un mélange à base de trois gouttes d’huile essentielle de citron, trois gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus radié et trois gouttes d’huile essentielle de niaouli dans un diffuseur ou un bol. Laissez la préparation se diffuser dans l’air. 

– Pour nourrir et soigner une peau grasse, massez votre visage à l’aide d’un mélange d’une à deux gouttes d’huile essentielle de citron dans une cuillerée à soupe d’huile végétale d’amande douce, par exemple.

– En cas de troubles digestifs, massez votre ventre dans le sens des aiguilles d’une montre à l’aide d’une à deux gouttes d’huile essentielle de citron dans une cuillerée à soupe d’huile végétale. Il faut faire attention, parce que les huiles essentielles ne doivent pas être utilisées pures, il est indispensable de les diluer à une huile végétale d’amande douce, par exemple. 

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