Biscuits à l'épeautre vert au tofu
Vous trouverez ici une recette de biscuits à l'épeautre vert au tofu. L'épeautre vert est très bien toléré et a un goût de noix épicé.
Ingrédients pour 4 portions. Pour les biscuits au tofu et à l'épeautre vert200 g de tofu fumé, émietter 100 g d'épeautre vert, écraser50 g d'oignon rouge, couper en petits dés 60 g 40 g de chapelure d'épeautre300 ml de bouillon végétal5 c. à soupe d'huile d'arachide, résistant à la chaleur1 c. à soupe de tamari (sauce soja)1 c. à soupe. Tomate c. à soupe de moutarde1 c. à soupe de flocons de levure fins1 c. à soupe de paprika en poudre, finement sucré. Pour les oignons rôtis 100 g d'oignons rouges1 c. à soupe de farine d'épeautre complète2 c. à soupe d'huile d'arachide, résistant à la chaleur. Pour la sauce BBQ au paprika 270 g de poivrons rouges, épépiner et cuire dans environ Couper en morceaux de 1 cm50 g d'oignons rouges, grossièrement coupés en dés1 gousse d'ail1 c. à thé de gingembre râpé100 ml d'eau1 c. à table d'huile d'arachide, résistante à la chaleur1 c. à table de tamari1 c. à table de vinaigre balsamique de pomme1 c. à table de sirop de yacon1 c. à table de Tomate c. à table de fécule de maïs biologique - mélanger avec 2 c. à table d'eau1/2 c. à thé de curry en poudre1/3 c. à thé de paprika en poudre, fumé1 pincée de chili en floconss sel et poivre du moulin
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Couvrez ensuite le pot et faites-le braiser pendant environ 15 minutes. Ensuite, réduisez la sauce en purée au mixer, remettez-la dans la marmite, ajoutez la fécule, laissez bouillir brièvement et assaisonnez de sel et de poivre. Pour les biscuits au tofu et à l'épeautre vert, faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et faites-y revenir les oignons pendant 2 minutes. Ajouter le tofu, faire frire pendant 2 minutes et déglacer avec le tamari, la pâte de tomate, la moutarde, le paprika, les flocons de levure et 60 g de chapelure dans un grand bol. Ajoutez ensuite le contenu de la casserole et l'épeautre vert refroidi, mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre. Faites chauffer le four à 180 °C dans un four à convection ; préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez environ 10 biscuits (Ø 8 cm ; 1 cm d'épaisseur) à partir du mélange d'épeautre vert. Mettez 40 g de chapelure dans une assiette et retournez les biscuits. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile à température moyenne et faites frire 3 biscuits simultanément de chaque côté pendant 1 à 2 minutes.
Sortez-les du moule et mettez-les sur la plaque de cuisson et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans le moule pour chaque tour supplémentaire. Dès que tous les biscuits sont prêts, mettez la plaque au four pendant 10 - 15 min. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec 2 c. à soupe d'huile pour les oignons frits. Mettez les oignons dans un bol et mélangez-les avec la farine, le sel et le poivre. Mettez-les ensuite dans la poêle et faites-les frire pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez les biscuits au tofu et à l'épeautre vert avec les oignons frits et la sauce barbecue.conseil : Nos chips à la mayonnaise aux amandes s'y prêtent bien.valeurs nutritives par portion calories : 425 kcal glucides : 50 g protéines : 17 g lipides : 16 g partagez cette recette formation à distance pour devenir nutritionniste holistiqueVous vous intéressez à ce que contient notre alimentation et vous voulez savoir comment les nutriments et les substances vitales affectent le corps ? Vous voulez une vie saine pour vous-même, votre famille et vos semblables ? Les nutritionnistes sont populaires - mais souvent l'aspect holistique est oublié lors de la consultation, ce qui est nécessaire pour une santé durable. L'Académie de naturopathie forme des personnes intéressées comme vous pour devenir un nutritionniste holistique en 16 mois environ. Commandez la brochure d'information gratuite ici.
