Composition nutritionnelle pour 100g d’Agutuk, poisson avec shortening (glace d’Alaska) (Alaska Native)

Élément nutritif

Valeur nutritive

Cendre

3 g

Glucides par différence

10.5 g

Cholestérol

26 mg

Cuivre , Cu

0.03 mg

Energie

470 kcal

Energie

1964 kj

Acides gras totaux monoinsaturés

15.6 g

Acides gras totaux polyinsaturés

17.3 g

Acides gras totaux saturés

8.6 g

Fer, Fe

0.2 mg

Magnésium, Mg

16 mg

Niacine

1.43 mg

Phosphore, P

134 mg

Potassium, K

206 mg

Proteine

9 g

Riboflavine

0.06 mg

Sodium, Na

24 mg

Thiamine

0.06 mg

Lipides totaux

43.5 g

Vitamine A, IU

257 IU

Vitamine E (alpha-tocopherol)

4 mg

Eau

34 g

Zinc, Zn

0.47 mg

Avoir une bonne alimentation est très important pour rester en forme et en bonne santé. Dans le domaine de la nutrition, les excès sont aussi dangereux que les privations et la quantité doit toujours être combinée avec de la qualité.

Afin de rester en bonne santé, le corps a besoin d’une certaine proportion de macro-nutriments: glucides, graisses et protéines ainsi que de micronutriments: vitamines et minéraux. Malheureusement, les dérives actuelles de notre mode de vie entraînent un certain déséquilibre et perturbent notre façon de manger.

L’importance d’une bonne nutrition remonte à 400 ans avant J.-C. J. Hippocrate a déclaré une fois que «le régime alimentaire était notre premier médicament», et, selon la médecine chinoise millénaire, la nourriture est également un remède!