Composition nutritionnelle pour 100 g de feuilles de moutarde, congelées, cuites, bouillies, égouttées, sans sel

Élément nutritif
Valeur nutritive
Arginine
0.166 g
Cendre
0.57 g
Calcium, Ca
101 mg
Glucides par différence
3.11 g
Carotène, beta
4246 mcg
Cuivre, Cu
0.058 mg
Cystine
0.034 g
Energie
19 kcal
Energie
78 kj
Acides gras totaux monoinsaturés
0.113 g
Acides gras totaux polyinsaturés
0.047 g
Acides gras totaux saturés
0.013 g
Fibres, régime alimentaire total
2.8 g
Folate, DFE
70 mcg_DFE
Folate
70 mcg
Folate, total
70 mcg
Histidine
0.041 g
Fer, Fe
1.12 mg
Isoleucine
0.083 g
Leucine
0.07 g
Lutéine + xanthine
6672 mcg
Lysine
0.103 g
Magnésium, Mg
13 mg
Manganèse, Mn
0.294 mg
Méthionine
0.021 g
Niacine
0.258 mg
Acide pantothénique
0.016 mg
Phénylalanine
0.06 g
Phosphore, P
24 mg
Potassium, K
139 mg
Protéine
2.27 g
Riboflavine
0.053 mg
Sélénium, Se
0.6 mcg
Sodium, Na
25 mg
Sucres, total
0.32 g
Thiamine
0.04 mg
Thréonine
0.06 g
Lipides totaux 
0.25 g
Tryptophane
0.025 g
Tyrosine
0.12 g
Valine
0.088 g
Vitamine A, IU
7076 IU
Vitamine A, RAE
354 mcg_RAE
Vitamine B-6
0.108 mg
Vitamine C, total ascorbic acid
13.8 mg
Vitamine E (alpha-tocopherol)
1.35 mg
Vitamine K (phylloquinone)
335.1 mcg
Eau
93.8 g
Zinc, Zn
0.2 mg

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