Avec le précepte de réduire la quantité de glucides ingérés quotidiennement, le régime à faible teneur en glucides est devenu très populaire aujourd'hui. Avec cela, il est essentiel d'augmenter l'apport en fibres, pour assurer un sentiment de satiété et un bon fonctionnement de l'intestin. Il est important de souligner qu'un régime pauvre en glucides n'élimine pas la consommation de glucides du régime, ce qui serait très dommageable pour l'organisme. Elle ne fait que réduire leur quantité et privilégie les aliments à légère indice glycémique, assurant la dose d'énergie nécessaire à l'équilibre des fonctions de notre corps. Avec la popularité de ce régime, de nombreuses recettes traditionnelles ont gagné leurs versions à légère teneur en glucides, ce qui permet d'élargir le menu des soupes, des pâtes, des snacks, des pains et même des sucreries. Parmi ces options, les crêpes sont une alternative idéale pour ceux qui recherchent un repas rapide et pratique, permettant de libérer la créativité tant dans la préparation que dans le choix de la garniture des crêpes.
Crêpes basses salées
- Légère contenance en glucides : ici, au lieu de préparer une pâte à frire à légère teneur en glucides, l'auteur de la recette a choisi d'utiliser son propre jambon et son propre fromage pour rouler les crêpes. Comme garniture choisie, de la viande hachée à l'étouffée avec de l'oignon, du sel et du poivre, une odeur verte et des œufs durs hachés. Sur le dessus, une sauce tomate maison et du parmesan râpé.
- Légère teneur en glucides et sans farine : utilisant dans sa base des œufs et des épinards, cette crêpe est en fait une sorte d'omelette sans le goût caractéristique du plat, elle peut être roulée et recevoir la garniture de votre choix. Dans cette suggestion, la crêpe aux pâtes vertes était remplie de fromage léger, de poitrine de dinde et de ciboule. Pour finir, il faut l'amener à la poêle, pour que le fromage fonde.
- Légère teneur en glucides faciles et rapides : Vous aurez besoin des ingrédients tels que des blancs d'œuf, des fibres de soja, du lait écrémé, de la levure et du sel. Pour le préparer, il suffit de battre les ingrédients dans le mixeur, de graisser la poêle avec un filet d'huile et de verser la moitié du mélange. Après environ deux minutes, tournez pour faire brunir l'autre côté. Vous pourrez faire jusqu'à deux crêpes.
- Crépioca à légère teneur en glucides : avec la pâte légère et la crème blanche, cette version prend de la gomme de tapioca, des œufs et de la levure dans la préparation de la pâte. Pour la garniture, l'auteur a choisi le poulet râpé et le catupiry, mais ce dernier peut être dispensé si vous souhaitez des crêpes moins caloriques. La crème blanche et le parmesan ajoutés à la crêpe déjà roulée et farcie terminent la préparation.
- Légère contenance en glucides avec farine de pois chiches : autre option sans gluten, cette recette ne contient pas encore de lait d'origine animale, mais du lait d'amande, un excellent substitut pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux protéines du lait. En plus des pois chiches, le mélange est toujours faite avec des graines de chia, ce qui augmente la valeur nutritive de la crêpe.
- Légère contenance en glucides et sans farine : Il suffit de mélanger des œufs, de la crème, du parmesan râpé et vos épices préférées dans un récipient. Mettez le mélange dans la casserole et faites-le dorer des deux côtés. L'auteur donne également une suggestion de sauce blanche pour accompagner la garniture de votre préférence.
- Aux épinards et au chia à légère contenance en glucides : les épinards sont utilisés pour préparer la pâte, ce qui donne une crêpe verte avec de fortes doses de fer, de calcium, de vitamines A et B complexes. Les feuilles d'épinards doivent être battues dans un mixeur, accompagnées d'un œuf, de deux blancs d'œuf, d'une cuillère à soupe de chia, et de sel et de poivre noir selon le goût.
- À la micro-onde : si vous voulez de la pratique, cette recette est idéale pour vous. Au lieu d'être frite, la crêpe est portée à la micro-onde dans un récipient en verre. Préparé avec de la farine et de l'avoine, des œufs, de la farine d'amandes, du fromage blanc, de la crème fraîche, du sel et de la levure chimique, vous pouvez recevoir n'importe quelle garniture à déguster.
- Faible contenance en protéine : aucun glucide n'est utilisé, ce qui rend la crêpe idéale pour un régime alimentaire plus restreint. Pour le préparer, du fromage blanc, de l'aubergine crue, de l'huile de coco, des blancs d'œuf, de la levure et un complément de protéines avec la saveur de votre préférence.
- Au beurre de coco à faible contenance en glucides : en utilisant la farine de coco comme base, vous aurez encore besoin d’œufs, de l'eau, du beurre de coco, du bicarbonate de soude et du jus de citron. D'un goût neutre, il peut être utilisé avec des accompagnements sucrés ou salés, ce qui permet de laisser libre cours à la créativité.
Crêpes à faible teneur en glucides
- Sans gluten à faible teneur en glucides : peut être utilisée pour des crêpes ou des gaufres, à condition que la machine spécifique soit utilisée pour leur préparation. Le mélange sans gluten, idéal pour les personnes cœliaques ou allergiques, est préparé avec de la noix de coco râpée sans sucre, de la farine de lin dorée et du parmesan râpé. Mélangée au lait de coco, à la levure et aux œufs, elle donne une pâte savoureuse et polyvalente.
- Légère contenance en glucides et au cacao : idéales pour les jours où un chocolat est indispensable, elles prennent la poudre de cacao sans sucre. En plus du cacao, la crêpe contient également de la farine d'amandes, des courgettes cuites, des blancs d'œuf et de la levure chimique.
- A la noix de coco à légère contenance en carbone et aux fraises : une excellente suggestion à déguster au petit-déjeuner. Cette crêpe est faite avec de l'œuf, de la noix de coco finement broyée sans sucre, de la gomme de tapioca, du stévia, de la levure chimique et des fraises coupées en morceaux. Après avoir fait frire votre crêpe, ajoutez des fraises pour un goût remarquable.
- Fonctionnelle à légère contenance en glucides : d'un aspect appétissant, cette crêpe est accompagnée d'un sirop au beurre de cacahuète avec de l'agave et des figues en morceaux. Il suffit de mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la levure, la cannelle et l'eau dans un bol, et de verser le mélange dans la poêle pour qu'elle brunisse des deux côtés.
- A la banane au beurre d'arachide à légère contenance en glucides : n'utilisant que 4 ingrédients, cette crêpe devient une bonne option pour un petit déjeuner rapide. Vous aurez besoin des ingrédients suivants : œuf, bananes, cannelle et pâte d'arachide. Pour les remplir, pariez sur des fruits, comme la suggestion de bananes hachées, ou même sur diverses gelées.
- A la banane saine et à légère contenance en carbone : pour cette version, la banane et les œufs restent, mais le mélange contient toujours du son d'avoine, ce qui ajoute une plus grande valeur nutritionnelle et garantit plus de fibres au plat. L'utilisation de la levure est facultative, en fonction des goûts personnels de chacun.
Simples et faciles à réaliser, ces recettes de crêpes à faible consommation d'énergie sont capables d'ouvrir un éventail de choix de repas. Que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter ou au dîner, les options sucrées et salées vous offriront des saveurs délicieuses sans vous peser sur la conscience. Choisissez votre préféré et mettez la main à la pâte !
