Nutrition facts for 100g of Agutuk, fish with shortening (Alaskan ice cream) (Alaska Native)

Nutrient name:

Nutrient value:

Ash

3 g

Carbohydrate, by difference

10.5 g

Cholesterol

26 mg

Copper, Cu

0.03 mg

Energy

470 kcal

Energy

1964 kj

Fatty acids, total monounsaturated

15.6 g

Fatty acids, total polyunsaturated

17.3 g

Fatty acids, total saturated

8.6 g

Iron, Fe

0.2 mg

Magnesium, Mg

16 mg

Niacin

1.43 mg

Phosphorus, P

134 mg

Potassium, K

206 mg

Protein

9 g

Riboflavin

0.06 mg

Sodium, Na

24 mg

Thiamin

0.06 mg

Total lipid (fat)

43.5 g

Vitamin A, IU

257 IU

Vitamin E (alpha-tocopherol)

4 mg

Water

34 g

Zinc, Zn

0.47 mg

Having a good diet is very important to stay fit and healthy. In the field of nutrition, excesses are as dangerous as deprivations and quantity must always be combined with quality.

The importance of good nutrition dates back to 400 years BC J. Hippocrates once said that « diet was our first medicine », and according to Chinese medicine of the millennium, food is also a cure!

In order to stay healthy, the body needs a certain proportion of macro-nutrients: carbohydrates, fats and proteins as well as micronutrients: vitamins and minerals. Unfortunately, the current drifts due to our lifestyle lead to a certain imbalance and have disrupted our way of eating.

Avoir une bonne alimentation est très important pour rester en forme et en bonne santé. Dans le domaine de la nutrition, les excès sont aussi dangereux que les privations et la quantité doit toujours être combinée avec de la qualité.

Afin de rester en bonne santé, le corps a besoin d’une certaine proportion de macro-nutriments: glucides, graisses et protéines ainsi que de micronutriments: vitamines et minéraux. Malheureusement, les dérives actuelles de notre mode de vie entraînent un certain déséquilibre et perturbent notre façon de manger.

L’importance d’une bonne nutrition remonte à 400 ans avant J.-C. J. Hippocrate a déclaré une fois que «le régime alimentaire était notre premier médicament», et, selon la médecine chinoise millénaire, la nourriture est également un remède!