Nutrition facts for 100g of Alfalfa seeds, sprouted, raw

Nutrient name:

Nutrient value:

Ash

0.4 g

Calcium, Ca

32 mg

Carbohydrate, by difference

3.78 g

Carotene, alpha

6 mcg

Carotene, beta

87 mcg

Copper, Cu

0.157 mg

Cryptoxanthin, beta

6 mcg

Energy

121 kj

Energy

29 kcal

Fatty acids, total monounsaturated

0.056 g

Fatty acids, total polyunsaturated

0.409 g

Fatty acids, total saturated

0.069 g

Fiber, total dietary

2.5 g

Folate, DFE

36 mcg_DFE

Folate, food

36 mcg

Folate, total

36 mcg

Fructose

0.12 g

Glucose (dextrose)

0.08 g

Iron, Fe

0.96 mg

Isoleucine

0.143 g

Leucine

0.267 g

Lysine

0.214 g

Magnesium, Mg

27 mg

Manganese, Mn

0.188 mg

Niacin

0.481 mg

Pantothenic acid

0.563 mg

Phosphorus, P

70 mg

Potassium, K

79 mg

Protein

3.99 g

Riboflavin

0.126 mg

Selenium, Se

0.6 mcg

Sodium, Na

6 mg

Sugars, total

0.18 g

Thiamin

0.076 mg

Threonine

0.134 g

Total lipid (fat)

0.69 g

Valine

0.145 g

Vitamin A, IU

155 IU

Vitamin A, RAE

8 mcg_RAE

Vitamin B-6

0.034 mg

Vitamin C, total ascorbic acid

8.2 mg

Vitamin E (alpha-tocopherol)

0.02 mg

Vitamin K (phylloquinone)

30.5 mcg

Water

91.14 g

Zinc, Zn

0.92 mg

Having a good diet is very important to stay fit and healthy. In the field of nutrition, excesses are as dangerous as deprivations and quantity must always be combined with quality.

The importance of good nutrition dates back to 400 years BC J. Hippocrates once said that « diet was our first medicine », and according to Chinese medicine of the millennium, food is also a cure!

In order to stay healthy, the body needs a certain proportion of macro-nutrients: carbohydrates, fats and proteins as well as micronutrients: vitamins and minerals. Unfortunately, the current drifts due to our lifestyle lead to a certain imbalance and have disrupted our way of eating.

Avoir une bonne alimentation est très important pour rester en forme et en bonne santé. Dans le domaine de la nutrition, les excès sont aussi dangereux que les privations et la quantité doit toujours être combinée avec de la qualité.

Afin de rester en bonne santé, le corps a besoin d’une certaine proportion de macro-nutriments: glucides, graisses et protéines ainsi que de micronutriments: vitamines et minéraux. Malheureusement, les dérives actuelles de notre mode de vie entraînent un certain déséquilibre et perturbent notre façon de manger.

L’importance d’une bonne nutrition remonte à 400 ans avant J.-C. J. Hippocrate a déclaré une fois que «le régime alimentaire était notre premier médicament», et, selon la médecine chinoise millénaire, la nourriture est également un remède!